매실오이냉국수

[재료]
매실 엑기스 5큰술, 청매실 10개, 오이 1/2개, 소면 120g, 홍고추 1/2개, 소금 약간, 냉국 국물(물 800ml, 매실 엑기스 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술, 얼음 조금)

[만드는 법]

1. 모든 재료는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 냉국 국물에 분량의 재료를 넣어 냉장고에 차게 보관한다.

3. 매실, 오이는 곱게 채썰어 준비하고, 홍고추는 링으로 얇게 썬다.

4. 끓은 물에 소면을 삶은 후 얼음물에소면을 넣어 식힌다.

5. 그릇에 소면을 담고 냉국 국물과 준비한 채소, 얼음을 띄워 시원하게 먹는다.