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자주하시는 질문
 
매실 상품이 여러가지 인데 각각 용도차이가 있나요?
 
 
작성자 : 운영자 조회수 : 4668
 
<질문>
매실 상품이(왕특/특/대/토종/모듬)으로 여러가지가 있던데
각각 무슨 차이가 있나요?


<답변>
하동좋은매실입니다.
요즘 매실로 만들 수 있는 식품이 늘어나고 있어,
그에 알맞는 상품을 하동좋은매실에서는 적극 추천하고 있습니다.

1.매실(왕특/특)
주로 매실장아찌, 엑기스용으로 사용됩니다. 이상품은 과육과 즙이 많아 장아찌로 작게 쪼개도 먹기에 아주 좋거든요. 또 엑기스 원액도 다른 상품보다 더 많이 나온답니다.
그리고 6월 10일경 이후로 수확이 가능한 품종이랍니다.

2.매실(대)
주로 매실 엑기스, 매실주, 매실고추장/된장에 사용이 됩니다. (왕특/특)보다 굵기가 작고 6월 초부터 수확이 가능한 품종이랍니다.

3. 매실(토종)
주로 매실주로 많이 상요되며 엑기스용으로 상요이 가능한 품종입니다.
6월초부터 수확이 되며 과육보다는 씨앗이 큰 비중을 차지하며 신맛이 아주 강해 주로 매실주로 애용되고 있죠.


4. 매실(모듬)
하동좋은매실의 기획 상품으로 저렴하게 매실을 구입할 수 있고, 매실엑기스, 매실주용으로 사용됩니다.

매실 상품은 알의 굵기와 품종에 따라 가격차이가 있으며, 굵을수록 과육과 즙이 많습니다.
 
 
 
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